Flotar En El Paraiso

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En México se encuentra el segundo arrecife más extenso del mundo.

Esta reserva de la biosfera constituye el territorio natural mejor conservado de Quintana Roo, que comienza unos15 kilómetros al sur de Tulum y se extiende por toda la costa del Mar Caribe hasta Majahual. Contando su superficie marina, tiene más de 550,000 hectáreas, que incluyen manglares, lagunas, petenes, arrecifes e islotes donde viven decenas de especies de aves, peces y reptiles.

Asentamientos Mayas

Dentro de la reserva de la biosfera de Sian Ka?an hay alrededor de veinte pequeños conjuntos arqueológicos, algunos de los cuales están inexplorados y han quedado sepultados bajo la vegetación. El más relevante se llama

Muyil y es un buen sitio para empezar tu expedición por Sian Ka?an; se localiza en la punta noroeste de la reserva, muy cerca de la carretera 307 que conecta Cancún con Chetumal. Su edificio más alto es El Castillo, una estructura de 17 metros con cinco cuerpos y un templo en lo alto.

Aquí se encontraron dos ofrendas compuestas por más de doscientas piezas de caracol y jadeíta. Le sigue en importancia el Templo 8, que tiene algunos restos de pintura mural. Lo que verdaderamente impacta de esta pirámide son los enormes árboles que crecen sobre la piedra.

Cerca de la zona arqueológica de Muyil, en la laguna del mismo nombre, comienza la aventura. Para llegar a ella hay que seguir a través de la carretera 307 rumbo al sur y desviarse a la izquierda por un camino de arena en el km 205.

Después hay que recorrer a pie el sendero interpretativo que conduce hasta el mirador y el muelle. A lo largo del sendero de madera verás letreros que indican los nombres de los distintos árboles. Además, observarás infinidad de aves y, si corres con suerte, te toparás con un oso hormiguero.

Vale la pena aventurarse por los escalones del mirador de madera para apreciar desde lo alto la laguna Muyil rodeada de selva baja y terrenos pantanosos. Después hay que tomar una panga para cruzar a toda velocidad la laguna y descubrir, del otro lado, el inicio de un pequeño canal refrescante, escondido entre los pastos altos.

Canales prehispánicos

Se sabe que los antiguos mayas, que habitaron la zona justo antes de la llegada de los españoles, trazaron canales que les permitieran navegar de una laguna a otra y, finalmente, hasta el mar. Así, des- de la laguna de Muyil se puede llegar a la de Chunyaxche? y de esta cruzar a la de Campechén, donde se encuentra el viejo puente de Madera de Boca Paila, al otro lado de la reserva. Desde este punto salen lanchas de pesca deportiva hacia el Mar Caribe. En total, los canales miden alrededor de 12 km, por lo que los tours que organizan el recorrido suelen hacer sólo el primer fragmento de Muyil a Chunyax-ché (los participantes ?flotan? en el agua transparente y fresca del canal, dejándose llevar por la corriente con su chaleco salvavidas), y después recorren un pequeño fragmento del Segundo hasta un pequeño templo maya. Sin embargo, en el muelle de Muyil se puede contratar el servicio de panga para llegar hasta Boca Paila, donde hay un par de posadas ecológicas.

Con arena hasta las pestañas

La localidad más poblada dentro de la reserva de la biosfera de Sian Ka?an es Punta Allen, con cerca de 500 habitantes. Se trata de un pueblo de pescadores alejado de todo (aunque sólo está a 50 km de Tulum), pues su acceso es por una estrecha carretera costera de arena que sale de Tulum, pasa por Boca Paila y continúa hasta el final, suspendida entre las lagunas y el Mar Caribe. El terreno, aunque es plano, suele estar en muy malas condiciones debido a la lluvia y la erosión, por lo que es indispensable recorrerlo en una camioneta alta o, de preferencia, un vehículo todo terreno. Hay divertidos tours que te prestan jeeps para conducir hasta allí, pasando vados, disfrutando el mar color turquesa y llenándote de arena de pies a cabeza.

En Punta Allen tienes varias opciones: puedes tomar una lancha para acercarte al arrecife a esnorquelear, navegar en los cayucos mayas que rentan algunos restaurantes, hacer pesca con mosca en la inmensa Bahía de la Ascensión o explorarla en lancha para ver orquídeas, espátulas rosadas, pájaros carpinteros, fragatas y garzas tigre.

Puedes quedarte a dormir en Punta Allen, para presenciar la noche estrellada en un sitio apartado de todo, y regresar al ajetreo de la Riviera Maya al día siguiente. Hay varios hoteles rústicos pero agradables, frecuentados por pescadores de distintas nacionalidades. Además, vale la pena quedarse a cenar, en otoño e invierno podrás comer la langosta más fresca del mundo, según aseguran los propios pescadores locales.

LOGÍSTICA

Puedes visitar Sian Ka?an por tu cuenta; si prefieres hacerlo en un tour, contrata los servicios de los guías locales de community tours sian Ka?an (siankaantours.org). Para los tours en jeep consulta (jeepsafari.com.mx) y (espacionatura.net).

HOSPEDAJE:

punta allen: Grand Slam Fly Fishing Lodge (grandslamflyfishinglodge.com) y Hotel Sol Caribe (solcaribemexico.com).

RECOMENDACIONES:

En Punta Allen no hay gasolineras ni cajeros automáticos, así que no olvides abastecerte en Tulum. Casi en ningún lugar aceptan tarjetas de crédito.

El camino hasta Punta Allen es muy malo; si lo haces por tu cuenta, renta un 4×4.

Los mosquitos pueden ser cosa seria; además de llevar repelente, considera el remedio de tomar vitamina b1 (tiamina) desde un par de semanas antes.

Dentro de lo posible, evita la temporada de huracanes (julio-septiembre).

Nicolas Taiana

Director y Asesor Inmobiliario

Web Site: http://www.tulumrealestate.com/

Tulum Mexico

Cozumel

Cozumel

Los mayas la llamaban isla de las golondrinas. Sus laberintos acuáticos, en forma de pozos subterráneos y de grandes cañones oceánicos, son ideales para la convivencia responsable.

Para aquellos buzos que desean experimentar los mundialmente famosos arrecifes de Cozumel, a tan sólo 20 metros de la costa y 10 metros de profundidad, el universo submarino más impresionante cobra vida en los arrecifes de Santa Rosa, Palancar, Paraíso, Punta Sur, Yucab, Cordona y Maracaibo.

Palancar es un arrecife muy conocido por los profesionales del buceo, sobre todo por el explorador francés Jaques Cousteau. Si alguna vez decides aventurarte en este oasis submarino, te recomiendo que busques los servicios de una familia local: los Zapata (www.aquadventures.com), responsables con su entorno y su tripulación.

El abuelo, don Ramón Zapata, fue el primero de la isla en dejar las aletas y los varios minutos de inmersión no asistida, por los equipos y el aire comprimido, asimismo lleva muchos años también haciendo recorridos por cuevas y cenotes de Yucatán y Quintana Roo.

En la actualidad, la agencia es dirigida por el nieto y el hijo de Ramón y los precios por salida a mar abierto son de 70 dólares por persona (dos tanques e igual número de horas en el mar). También se organizan salidas nocturnas. Hay más de una docena de grupos que llevan a turistas en todo tipo de planes e itinerarios.

Te recomiendo también los servicios de Deep blue (www.deepbluecozumel.com), para ver barracudas y la parte de Punta Sur. Cozumel se ubica en medio del arrecife de coral del Caribe, el segundo más grande y biodiverso del mundo, todavía. Por su ubicación geográfica es ideal para la conservación del coral y las especies que lo habitan.

Su cara occidental, frente a la península de Yucatán, goza de aguas tranquilas y de un área de protección natural ?la propia isla? contra las frecuentes tormentas tropicales que azotan. Los maravillosos arrecifes de Cozumel se encuentran precisamente en este lado de la larga isla.

La meseta que comprende este ecosistema se extiende desde Florida, por todo el Golfo de México, incluidas las Antillas, y hasta Honduras. Los bancos de peces que nadan en estas aguas son nutridos y de gran tamaño; además son un espectáculo visual.

Sin embargo, las cosas podrían cambiar en un abrir y cerrar de ojos geológico. Ya lo han hecho en los últimos 50 años. Los hoteles All inclusive, tan dañinos para los ecosistemas donde se instalan, además de un mayor flujo de turistas de crucero, podrían llegar en mucho mayor número a estas aguas en los próximos años, vulnerando la salud de este mundo submarino.

Cozumel-vacaciones-inolvidables

Además de un gran número de peces tropicales de diversos colores y diseños, durante mis inmersiones pude ver barracudas, caballitos de mar, peces ángel, tiburón gata, tortuga verde y una morena. Además de la fauna que acompañas en un lento vaivén, eres huésped bienvenido en diversas estructuras coralinas en forma de cañones y pequeños valles que remiten al desierto.

Especímenes en forma de cerebros, arbustos fosforescentes, órganos tubulares o cactos sin espinas todavía se pueden apreciar por aquí. Por desgracia, el guía de esta inversión me cuenta que todos los esqueletos de coral que veo ?formaciones opacas y sin fauna adherida? son cada vez más comunes, y su muerte está directamente ligada a la acidez sufrida por los mares debido al embate del calentamiento global y a los desechos arrojados por los humanos.

A pocos metros de los arrecifes mencionados la plataforma continental desciende abruptamente 150 metros a través de una gran pared vertical. En algunas partes esta pared se inclina hacia la isla, dando la impresión de estar nadando debajo de ella.

Esta pared ha hecho mundialmente famoso a Cozumel. Si quieres conocer un poco más de lo que hablo teclea en youtube Cozumel wall diving. Otra actividad para buzos muy experimentados es la inmersión en cuevas o cenotes, que en esta isla se realiza dentro del parque Chankanaab.

Dicen los que lo han experimentado que es lo más parecido a soñar despierto, razón por la cual la actividad se torna por demás peligrosa. Los mayas llamaban a estos pasadizos subterráneos el inframundo o morada del señor Xibalbá. La extensión de este entramado es también de dimensiones bestiales.

Existen opciones para todo tipo de buceo. Si vas con niños pequeños o en un grupo donde hay gente sin certificación, te recomiendo los arrecifes de Paraíso y Yucab, de poca profundidad y con amplia variedad de especies. En pocos lugares del mundo podrás ver tanta vida marina como aquí.

Para cualquiera que sea tu opción toma tus precauciones. En la superficie, las tentaciones para comer y beber estarán por todos lados, a menos que vengas a un retiro de yoga o un triatlón. Por lo tanto, si quieres tomar en serio esta experiencia de adrenalina y contemplación, toma en cuenta que el estómago muy lleno o la resaca de alcohol son enemigos del buceo; lo puedes llegar a pasar muy mal.

Qué hacer

Salidas, renta de equipo y certificaciones: cuatro días, 400 dólares por persona, aproximadamente.

Esnorqueleo en cenotes y en mar: un día completo por 76 dólares por persona.
Aquadventures famzapata@prodigy.net.mx/aquadventures.com/5.html)

Deep Blue Cozumel (scubadive@deepbluecozumel.com/www.deepbluecozumel.com).

Cómo llegar

Mayair (www.mayair.com.mx) tiene cinco vuelos al día Cancún-Cozumel. Otras conexiones aéreas cercanas son las ciudades de Mérida y Villahermosa. De cinco de la mañana a 10 de la noche hay conexión vía ferri de Playa del Carmen a Cozumel. El trayecto es de una hora (www.granpuerto.com.mx).

Otras actividades

– Visita las ruinas mayas de San Gervasio, un lugar de peregrinaje maya dedicado Ixchel, la diosa de la fertilidad.

– Nada rodeado de delfines y manatíes en el parque Dolphin Discovery.

– Recorre en bici la reserva de Punta Sur (entrada 50 pesos), verás cocodrilos, garzas y un interesante museo de la navegación.

Autor: Julian Istilart

Web Site: http://www.islacozumel.com.mx/

 

Holbox Oasis Del Tiburon Ballena

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“Cada pez es del tamaño de su pecera”, dice un viejo refrán. Y así es: el pez más grande, el tiburón ballena, vive en la pecera más grande, los océanos del mundo.

Aunque no es una ballena, sino que pertenece al grupo de los tiburones y las rayas, el Rhincodon typus tal vez deba su nombre a sus cerca de 15 metros de largo y 20 toneladas de peso.

Actualmente, en México se promueven actividades de “aprovechamiento sustentable”, es decir, buceo, nado y observación de estos tiburones pacíficos, todas relativas a su protección, manejo y conservación de hábitat pues en el país, según la Norma Oficial Mexicana de Especies en Riesgo, se le considera como amenazado.

Esta clase de turismo de aventura, fuente de trabajo para las comunidades de pescadores de Isla Holbox, está regulada por la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) desde 2003. El tiburón ballena es un animal de cuerpo ancho y ligeramente aplanado, cuyo dorso es de un azul casi negro, con motas blancas por las que también se le conoce como “dominó”, mientras el vientre es generalmente blanco.

Vive en los mares tropicales y subtropicales del mundo e incluso en aguas templadas; a excepción probablemente del Mar Mediterráneo. Aunque habita en mar abierto, se acerca a las costas en busca de alimento, formando congregaciones que, de acuerdo con reportes recientes de especialistas del Proyecto Dominó de la Conanp, han reunido hasta 420 individuos, al este de Isla Contoy y al norte de Isla Mujeres, en Quintana Roo.

En esta zona, dichos peces gigantescos se alimentan del abundante plancton marino, pues, a diferencia de la gran mayoría de sus parientes depredadores, el “dominó” es un organismo filtrador que tiene la costumbre de nadar cerca de la superficie manteniendo su boca abierta, para tragar grandes cantidades de agua que filtra con sus peines branquiales -cinco largas aberturas verticales de cada lado- reteniendo sólo el plancton y algunos peces muy pequeños.

Autor: Roberto Arreola

Web Site: http://www.holbox.gob.mx/

 

Extreme Control Mexico

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Retiros De Yoga

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Lugares que alimentan el espíritu

Además de pasar unos días lejos de tu cotidianidad, hospédate en resorts que ofrecen retiros de yoga para renovar cuerpo y espíritu. Experimenta a través de la meditación un viaje hacia tu interior. Incorpora la naturaleza y paisajes hermosos a tus días de descanso. Profundiza o aprende yoga. Olvídate de las preocupaciones y reinvéntate. La mayoría ofrecen programas holísticos que se complementan con masajes y comida orgánica. Un equilibrio entre el cuerpo y el alma.

Maya Tulum, México

Sus propietarios se asumen como cuidadores, ya que cuando descubrieron y compraron el hotel hace casi 30 años construyeron de tal forma que se mantuviera intacta la belleza del lugar para permitir “reencontrarse con el espíritu y prosperar en la curación”. Es un destino con un clima cálido todo el año, excelente para los retiros de yoga, cuenta con dos estudios. El hotel está a menos de dos horas al sur de Cancún, en la Riviera Maya. Sus paisajes naturales crean un ambiente de gran belleza, una mezcla perfecta para conectarte contigo mismo. Su spa ofrece tratamientos que incluyen oraciones mayas. Cuenta con 45 cabañas con techos de paja, vistas al mar, a los jardines o a la playa, cada una incluye área de estar y ducha al aire libre. Se preocupan por cada detalle y el servicio es personalizado. Para el diseño recurrieron a la arquitectura nativa. Su restaurante es una palapa con suelos de mármol y paredes de piedra caliza blanca. Ofrece comida vegetariana y mariscos frescos. Además de nadar en el mar, caminar por las playas o bucear, también existen ecotours de aventura por los cenotes, las ruinas de Cobá y Tulum. Paquetes de yoga por siete noches con todo incluido desde 1525 dólares (www.mayatulum.com).

Sagrada Wellness San Miguel de Allende, México

Una pareja de Los Ángeles se instaló en México, quedaron fascinados por su cultura y paisajes exóticos. Decidieron crear en una zona de montañas, a seis kilómetros de San Miguel de Allende, un santuario de vacaciones, combinando sus conocimientos en arquitectura y acupuntura. Es un lugar de silencio y de gran belleza natural, la flora alpina es la que más abunda. Muy cerca hay galerías de arte, restaurantes gourmet y aguas termales. Ofrece retiros de yoga, pilates y bienestar en paquetes todo incluido, con alimentos orgánicos. Algunos mezclan yoga con pilates o con tratamientos ayurvédicos, revisa en su página web las fechas para el próximo año. El pabellón de yoga está diseñado para generar una experiencia única: el clima es perfecto, los días son cálidos y las noches frescas todo el año. La baja humedad y los cielos despejados son perfectos para la observación astronómica. Las cabañas son rústicas y de adobe, están separadas para una mayor privacidad. Su sauna de leña es especial, la madera es de mezquite natural, aseguran que los aceites esenciales desintoxican y animan el espíritu. Las habitaciones van desde 950 a 1350 pesos, incluyen alojamiento, tres comidas gourmet por día, clases de yoga por las mañanas y tardes, y caminatas guiadas. Ofrece actividades como cabalgatas, recorrido arquitectónico por San Miguel de Allende, además de transporte y entrada gratuita a las aguas termales curativas (www.sagradawellness.com).

Parrot Cay, Islas Turcas y Caicos

Al norte del Caribe, en un archipiélago formado por ocho islas principales se ubica el cayo Parrot. Aquí habitan cerca de 175 especies de aves y no hay construcciones altas. Ofrece semanas de yoga y pilates dirigidos por profesores de renombre mundial, incluyen cinco horas de práctica diaria acompañadas de una comida orgánica y tratamientos holísticos. El exterior es de cal con techos color rosa coral y el interior fue diseñado por la compañía United Designers, responsables del Metropolitan de Londres. Su aspecto es cálido y contemporáneo con un toque rústico (el mobiliario de teca, los suelos de terracota y las tumbonas de Indonesia). El resort ofrece dos casas con vistas de 360 grados al mar. Cuenta con 58 habitaciones y villas, todas con terraza privada y vistas al jardín o la playa. Tiene dos restaurantes especializados en comida asiática y mediterránea, utilizan alimentos orgánicos y bajos en sales. Los precios en habitación doble van desde 575 a 11 mil dólares e incluyen desayunos y clases diarias de yoga y pilates (www.parrotcay.como.bz).

Ama Tierra, Costa Rica

Este eco-lodge rural está localizado en las montañas de Costa Rica y sólo recibe a no fumadores. Sus dueños crearon el lugar como un oasis de tranquilidad y rejuvenecimiento. Es un centro integral que une la práctica de yoga con la meditación, la alimentación saludable, la medicina herbal y la música para inspirar una transformación interna. Las clases de yoga se practican en un pabellón al aire libre con vista a las montañas al mismo tiempo que escucharás una variedad de pájaros, es uno de los lugares más especiales. Son autosustentables, poseen un invernadero orgánico. Tiene 10 suites rodeadas por árboles de mango, son sencillas y elegantes. Cada una tiene dos camas queen, terraza y jardín privado. Sus muebles son de madera y el techo es de teca. Consideran que la naturaleza es el curador principal, ofrece servicio de psicoterapeutas. Tienen programados dos retiros por mes, los cuales varían de cinco a diez días. Su chef se especializa en cocina vegetariana. Precios por cuarto desde 127 dólares. Paquetes de yoga todo incluido por siete días desde 1295 dólares (www.amatierra.com).

Chiva-Som, Tailandia

Se consideran un “refugio de vida” localizado frente al Golfo de Tailandia en los mejores jardines tropicales. Está ubicado en la ciudad real de Hua Hin a 185 kilómetros al sur de Bangkok y sus instalaciones son una mezcla de Oriente con Occidente. Tiene 58 habitaciones con vistas al mar que pueden ser personalizadas, se puede elegir el olor del aceite quemado y los servicios. Cuentan con un mayordomo privado durante la estancia. Une el bienestar con la vitalidad, ofrece gimnasio, spa y un centro de salud para relajarse y rejuvenecer. Tienen disponibles más de 150 programas para el control de peso y reducción de estrés, puedes realizar tai chi, pilates, yoga y clases de entrenamiento personal. Algunas salas son al aire libre, cuentan con una piscina frente al mar, baños de vapor multinivel, piscinas de hidromasaje y piscina de watsu. Ofrece comida gourmet preparada con alimentos orgánicos. Paquetes de yoga todo incluido por tres noches desde 1545 dólares (www.chivasom.com).

Autor: Cindy Adriana Morales

 

Festival De Tradiciones De Vida y Muerte

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El Festival de Tradiciones de Vida y Muerte es una celebración cuyo objetivo es lograr la participación activa de la sociedad, agrupaciones artísticas y artistas independientes, integrando la diversidad y riqueza cultural en la celebración del Día de Muertos, a través de la recuperación de prácticas étnicas, tradicionales y contemporáneas alusivas a esta milenaria y bella tradición mexicana, declarada obra maestra del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO.

El Festival de Tradiciones de Vida y Muerte ofrece: Talleres, artesanía, ofrendas y altares, teatro regional, teatro infantil, marionetas, cuenta cuentos, recorridos al inframundo y al Cementerio Mexicano “Puente al Paraíso” de Xcaret, desfiles y actividades interactivas, el juego de pelota y gran variedad de ritmos que nos llevan desde el canto, la danza, los rituales, diferentes propuestas de ballet folclórico, danza prehispánica, así como danza contemporánea y acrobacias.

En otros rubros se ofrecen muestras de artes visuales como cortometraje, largometraje, exposiciones de pintura y fotografía, además de una vasta variedad en muestras gastronómicas, taller de chocolate y temascal, entre muchas otras inolvidables actividades.

Este año el programa incluye dos Conciertos de Gala: Lila Downs y Jaramar.

El Festival de Tradiciones de Vida y Muerte trae consigo un mosaico de colorido, música y tradición, con un extraordinario y variado programa de actividades para niños, jóvenes y adultos, en torno a la celebración de Día de Muertos o Hanal Pixán en el mundo maya. Este año Playa del Carmen se sumará a la celebración los días 3 y 4 de noviembre en el Parque La Ceiba y el 4 de noviembre en el Centro Cultural Caracol Marino.

Como te ves, me vi; como me ves, te verás; mientras tanto, vamos a Xcaret a celebrar.

Desde 2006 el Festival de Tradiciones de Vida y Muerte promueve la recuperación, fomento y divulgación de la celebración del Día de Muertos, conocido también como Hanal Pixán, entre los habitantes de Quintana Roo.

En el festival participan los pueblos y artistas del Sureste de México. Se llevan a cabo actividades culturales de diversa índole, en el que tanto artistas como visitantes disfrutan de ofrendas, rituales y tradición oral, gastronomía, teatro, música, artes visuales y artesanía. Para saber más acerca de este festival, o si te interesa participar activamente, contáctanos y visita la página web del Festival de Tradiciones de Vida y Muerte. Instituciones participantes Organizan el Parque Xcaret, con el apoyo del Municipio de Solidaridad, Carrillo Puerto, Lázaro Cárdenas, José María Morelos, Fideicomiso de la Riviera Maya y Flora, Fauna y Cultura de México A. C.

Para mas informacion sobre este evento visita su pagina:

http://www.festivaldevidaymuerte.com/

Nicolas Taiana

Director y Asesor Inmobiliario

Web Site: http://www.tulumrealestate.com/

Tulum Mexico

 

Wine & Food Festival

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Si eres amante de los buenos vinos y bebidas, la mejor comida, la playa y el mar, te invitamos a que no te pierdas el Wine and Food Festival que se llevará acabo del 14 al 17 de marzo de 2013 en uno de los mejores destinos turísticos del mundo la Riviera Maya en Quintana Roo, México.

El tema principal del evento será “Europe meets the Americas” y estaremos celebrando a Italia y su grandioso chef Massimo Bottura, famoso por su cocina de vanguardia. También contaremos con la presencia de otros famosos chefs internacionales como Mikel Alonso (España), Mark Ladner, Jared Reardon (Estados Unidos;Martha Ortiz, Daniele Müller (México; Guy Santoro (Francia), por mencionar algunos. Además de sommeliers reconocidos en el mundo culinario como Doug Frost, Élyse Lambert, Véronique Rivest y Juan Carlos Flores Mazón.

El evento inaugural se llevará a cabo en la bellísima hacienda del parque ecológico Xcaret. Así mismo, tendremos el Gourmet Tasting Village de American Express, el evento más concurrido del festival, en el que los más de 1500 asistentes degustarán cada día platillos emblemáticos de los 20 mejores restaurantes de Cancun y la Riviera Maya, acompañados por vinos y bebidas de marcas de renombre y la mejor música, combinados con el talento de nuestros invitados y la exclusividad y lujo de Grand Coral Riviera Maya. Otros eventos importantes del festival serán el VIP Networking Lunch; “The Future of Cuisine” impartida por Massimo Bottura y Enrique Olvera; catas de vinos y demostraciones de cocina; divertidas clases de cocina para familias y niños; y por último la fiesta de clausura: “Italy meets Mexico: same colors, different flavors”. Todo en el ambiente mágico de Cancún y la Riviera Maya en el que encontrarás lugares increíbles llenos de cultura y entretenimiento como las zonas arqueológicas y la pintoresca Quinta Avenida en Playa del Carmen.

Nicolas Taiana

Director y Asesor Inmobiliario

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El Mango

El mango es una fruta de la zona intertropical, de pulpa carnosa y semiácida. Ésta puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada “mango de hilacha” la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo o naranja cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente.

De origen asiático, principalmente de la India, comprende numerosas variedades, muchas de ellas obtenidas por injerto, como las que aparecen en la imagen del cuadro taxonómico (probablemente, mangos Thompson, que constituye una de las variedades más extendidas). El mango que crece espontáneamente en la zona intertropical americana (introducido a fines del siglo XVIII en el Brasil por los portugueses), es de color amarillo, más pequeño que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango “bocao” como el de hilacha. Su época de cosecha presenta un “pico” o máximo en el mes de mayo en las latitudes subecuatoriales del hemisferio norte, lo cual resulta paradójico, ya que en este mes es cuando se inician las lluvias en estas latitudes, por lo que toda la maduración de los frutos se produce en los meses de mayor sequía, tal como se indica en el artículo sobre el índice xerotérmico de Gaussen. También el sabor es muy diferente entre una variedad y otra.

Por ejemplo, una variedad de mango de gran tamaño tiene un sabor y olor similares al del melocotón en almíbar, aunque con una textura menos hidratada (mango melocotón). Casi todas estas variedades de mango injerto se derivan de una variedad obtenida por evolución natural que muchas personas denominan “mangas” en Venezuela, Canarias y en la costa atlántica de Colombia y que no es sino la adaptación de la planta durante varios siglos a un clima mucho más favorable que el que tenían en la zona de procedencia de esta planta.

La mata de mango suele ser un árbol leñoso, que alcanza un gran tamaño y altura (puede superar los 30 m de altura, sobre todo, si tiene que competir por los rayos solares con árboles más grandes, como sería en una plantación de cocoteros), siempre y cuando sea en un clima cálido. En las zonas de climas templado puede cultivarse aunque no suele alcanzar una gran altura, por las incidencias climáticas que le resultan adversas. Es originario de la India y se cultiva en países de clima cálido además de algunos de climas templado como: El Salvador,Venezuela, Perú, México, Cuba, Costa Rica, Paraguay, China, Colombia, Italia y EE. UU. En la zona intertropical es, como vemos, una planta sumamente noble: no requiere de riego y rechaza los incendios; una plantación de mangos difícilmente podría quemarse durante la época de sequía, ya que es el período de máximo crecimiento de biomasa para estos árboles y de mayor actividad de la fotosíntesis por la menor nubosidad.

Es un árbol agresivo con otras especies para ocupar un espacio determinado: en la imagen de un árbol de mango puede verse que, a pesar de haberse sembrado en un lado, sus ramas se extienden por todo el jardín. En otras ocasiones se ha visto que un mango ubicado a unos metros de un cocotero, desarrolló una rama bastante corpulenta que la dirigió hacia el mismo y comenzó a cubrirlo, con el fin de aprovechar la luz solar que le tapaba en parte. Lo único que pudo hacer el cocotero (que no tiene ramas) fue inclinarse bastante tratando de evitar esta amenaza.

El mango es bajo en calorías, aporta al organismo antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Apropiada para el metabolismo de los hidratos de carbono y problemas en la epidermis. Es de muy fácil digestión aunque puede tener efectos laxantes cuando se consume en exceso.

Clasificacion Cientifica

Reino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindales
Familia: Anacardiaceae
Género: Mangifera
Receta:

SALSA DE MANGO Y HIERBA BUENA

Para pollo, cerdo, pescados y mariscos, y carnes asadas o la parrilla.

Para 2 Personas

15 minutos de Preparación

Ingredientes:
2 tazas mango, pelado y picado en cubos de ½”
1 jalapeño fresco, picadito
½ cdta. azúcar
3 Cdas. hierba buena, picadita
2–3 Cdas. jugo de limón
1 tomate bugalú, picadito
3 Cdas. cebolla roja, picadita
2 Cdas. puerro, picadito
sal al gusto

Preparación:

• Mezcle todos los ingredientes y guarde en la nevera, tapado, hasta utilizar.

 

Nicolas Taiana

Director & Asesor Inmobiliario

Tulum Real Estate

Propiedades – Terrenos – Hoteles

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Celebra el año con los mayas

Celebra el Año de los Mayas con un recorrido por sus ruinas

El Global Heritage Fund sugiere cinco sitios arqueológicos de esta cultura para celebrar una fecha crucial en su calendario

Por Laura Allsop

El año 2012 es significativo en el calendario maya.

El antiguo calendario de cuenta larga de los mayas, una civilización mesoamericana que floreció a lo largo de América Central desde 2000 a.C. hasta la época de los conquistadores españoles, afirma que el 12 de diciembre de 2012, el Sol se alineará con el centro de la Vía Láctea por primera vez en aproximadamente 26,000 años.

Y se dice que el 21 de diciembre de 2012 marca el final del décimo tercero Calendario Maya, un ciclo de 144,000 días o ‘b’ak’tun’ desde el día de la mítica creación maya hace 5,200 años. Pocos mayas todavía siguen este calendario.

Aunque popularmente se interpreta como si significara el ‘fin del mundo tal como lo conocemos’, los estudiosos subrayan que el final del ‘b’ak’tun’ no significa el apocalipsis.

El Global Heritage Fund (GHF) celebra el suceso al nombrar al 2012 como ‘El Año de los Mayas’, y miembros del Fondo darán la bienvenida al solsticio de invierno en la cima de la pirámide de La Danta en el sitio de El Mirador en Guatemala.

“Se considera que experimentar el solsticio de invierno en la cumbre de La Danta es una de las mayores oportunidades de experimentar el final del 13° calendario Maya y el amanecer de una nueva era”, dijo Jeff Morgan, director ejecutivo del Global Heritage Fund.

Pero sus celebraciones tienen un lado serio: el Global Heritage Fund está destacando los peligros en los sitios mayas como El Mirador, que son amenazados por el saqueo y la deforestación, con la esperanza de asegurar la inversión para convertir estos lugares abandonados en destinos turísticos prósperos y sostenibles.

“El Parque Nacional Tikal (en Guatemala) ha demostrado que los principales sitios arqueológicos mayas son económicamente sostenibles por las visitas y, con la inversión adecuada, pueden generar cientos de millones de dólares para la conservación y el mantenimiento tanto del patrimonio cultural como natural”, dijo Morgan.

CNN pidió a Morgan compilar una lista de los principales sitios mayas en América Central para los entusiastas de la cultura maya dispuestos a festejar el inicio de una nueva era sentados en los escalones monumentales de un templo o en la cumbre de alguna antigua pirámide.

Chichén Itzá

El sitio de Chichén Itzá es un lugar clave sagrado en el sur de la península de Yucatán en México; se cree que el asentamiento data del siglo quinto d.C.

Su arquitectura es una mezcla de estilos mayas y toltecas. Fue la cultura tolteca —pueblos guerreros de la meseta mexicana— la que impuso la práctica del sacrificio ritual en el sitio.

Cubriendo un área de gran superficie, este sitio designado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO es rico en monumentos, los mayores de los cuales son el templo-pirámide escalonada de Kukulkán, así como un Gran Juego de Pelota, donde los visitantes pueden imaginar los juegos mortales de pelota que se llevaban a cabo.

Tulum

Aunque no es extenso, este sitio en un acantilado en la península de Yucatán, en México, es sin duda pintoresco, con vistas a las aguas turquesas del Mar Caribe.

Al ser un lugar bello y que permite fotografías, Tulum es un relajado descanso en el itinerario. Un chapuzón en el mar podrá revivir a los viajeros cansados de ver templos.

Palenque

También Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Palenque, en Chiapas, México, está ubicado en la profundidad de la selva y las cimas de sus numerosos templos a menudo están envueltas en niebla.

El sitio cuenta con pirámides escalonadas, incluyendo el impresionante Templo de las Inscripciones, muros de piedra tallada y la tumba de Pakal el Grande, el gobernante de Palenque en el siglo séptimo.

Tikal

Tikal se encuentra en una reserva ecológica en Guatemala; se cree que sus ruinas datan de una fecha tan lejana como el año 600 a.C., y se cree que, en algún momento, la ciudad fue habitada por 90,000 personas.

Abundan los templos, los palacios y las plazas públicas: Si vas fuera de la temporada principal de turismo, podrás explorar la gran cantidad de ruinas que parecen casi olvidadas en la selva circundante.

No es sólo un tesoro histórico, sino que la tierra sobre la que descansa Tikal es un sitio de belleza natural, hogar de numerosas especies protegidas de flora y fauna.

Copán

La civilización maya abarcó gran parte de América Central y se cree que este sitio en Honduras estuvo habitado en el año 2000 a.C.

Abandonado durante siglos, fue redescubierto en 1570 por el explorador español Diego García de Palacio.

El sitio es otro laberinto de templos, plazas, complejos de altares y juegos de pelota, y un punto de particular interés es la Escalinata Jeroglífica Plaza, una escalera monumental de 100 metros de ancho que alberga una larga inscripción maya compuesta por numerosos glifos.

Lo más importante

2012 es una fecha clave en el calendario Maya, ya que se dice que marca el inicio de una nueva era, no el fin del mundo

Global Heritage Fund la celebra al nombrar el 2012 como el ‘Año de los Mayas’

El objetivo es destacar los problemas de saqueo y deforestación que amenazan a los sitios arqueológicos

Su director ejecutivo sugiere cinco sitios maya claves para las visitas de aficionados y novatos

Nicolas Taiana

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Google llega a las zonas arqueologicas de tulum

Google llega a las zonas arqueológicas mexicanas con vistas de 360 grados
A través de su aplicación Street View, los usuarios de internet pueden acceder a las zonas arqueológicas más importantes de México

Por Alfredo Gutiérrez Bayardi

Con el propósito de difundir la riqueza cultural de México en todo el mundo, Google presentó vistas de 360 grados de 30 zonas arqueológicas mexicanas a través de las herramientas Street View y la aplicación Google Earth.

El gigante de internet realizó un convenio con el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) para el proyecto Google Special Collection, el cual está disponible para todo el mundo a partir de este jueves a través de internet.

Entre las zonas arqueológicas destacan Teotihuacán (Estado de México), Monte Albán (Oaxaca), Chichén Itzá (Yucatán), Tulum (Quintana Roo), Tula (Hidalgo), El Tajín (Veracruz) y Palenque (Chiapas), entre otras 30 más.

“Es abrir la ventana del país al resto del mundo, invitar a la gente que se interesa en nuestra cultura a conocer lugares desde la comodidad de su casa, motivarlos a investigar y realizar visitas físicas a estos sitios que ya conocieron en línea, lo cual desde luego ayuda a la industria turística”, dijo Miguel Ángel Alva, directivo de Google, al presentar el proyecto en la Ciudad de México.

El levantamiento fotográfico comenzó en 2010 y, hasta el momento, se han registrado 68 zonas arqueológicas en 17 estados de la República Mexicana, pero se contempla llegar a un total de 90 sitios, varios considerados de los más importantes a nivel cultural y los que más flujo de visitantes tienen.

El director del INAH, Alfonso de María y Campos, celebró el hecho de que el Instituto se involucre en la difusión en plataformas electrónicas, y recordó que algunos de sus museos ya están en la plataforma de Google Art Project.

“Nosotros tenemos el contenido y Google lo que quiere son contenidos, la difusión hoy en día ya no es problema, todo pasa por Internet”, dijo el director del INAH.

Sin revelar la cifra exacta de la inversión hecha por Google, Miguel Ángel Alva comentó algunas de las dificultades que para introducir las cámaras de 360° a lugares donde no hay acceso vehicular.

En algunos puntos tuvieron que construir una bicicleta especial para recorrer las zonas y adaptar el equipo a una mochila para realizar las tomas desde la cima de las pirámides donde está permitido subir.

Lo que resta del año Google seguirá registrando zonas arqueológicas con dos bicicletas para trabajar de manera simultánea en dos lugares a la vez.

Lo más importante

Google lanzó vistas de 360 grados de 30 zonas arqueológicas mexicanas a través de su aplicación Street View

Con ayuda del Instituto Nacional de Antropología e Historia, Google completó las vistas fotográficas de las zonas arqueológicas más importante del país

Se espera que llegue a un total de 90 zonas prehispánicas mexicanas en los próximos meses

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